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牛羊品种（配套系）审定标准
发布时间：2011.06.08 新闻来源： 浏览次数：
 
  牛品种（配套系）审定标准（试行）
　　 本标准适用于普通牛（包括奶用牛、肉用牛和兼用牛）、水牛、牦牛和大额牛的品种和配套系的审定。
　　 一、血统来源基本相同
　　 1、地方品种：长期分布于相对隔离的区域，与其它品种（或群体）无杂交。
　　 2、培育品种和配套系
　　 （1）明确其初始品种；
　　 （2）有明确的育种方案，并经至少4个世代的连续选育，核心群有4个世代以上的系谱记录。
　　 二、形态、生态、生理特征
　　 对毛色、头型、角型、耳型、体型、肩峰、垂皮、尾型、乳房、蹄质、耐热性、抗寒力、繁殖生理方面的变异、存在作为品种（配套系）典型的主体特征进行准确的描述。
　　 三、生产性能遗传稳定并有显著特色
　　 品种（配套系）在主要生产性能有特色，并保持一定的整齐度。
　　 1、奶牛：成年体重、305天泌乳量、乳脂率、乳蛋白率、利用年限、情期一次受胎率。
　　 2、肉牛（兼用牛）：初生重，6月龄、12月龄、18月龄、24月龄、成年体重，屠宰率、净肉率，眼肌面积、肉品质，繁殖成活率，难产度；兼用牛还需提供乳用性能指标。
　 3、黄牛：初生重，6月龄、18月龄体重，妊娠母牛冬季成活率，耐热系数，屠宰率、净肉率，眼肌面积、肉品质。
　　 4、水牛：
　　 （1）肉用性能：初生重，6月龄、12月龄、18月龄、24月龄体重，屠宰率，净肉率，肉质，繁殖成活率。
　　 （2）乳用性能：泌乳量，乳脂率，乳蛋白率。
　　 5、牦牛：初生重，6月龄、18月龄体重，越冬成活率，绒毛产量，屠宰率，净肉率，繁殖率，肉品质。
　　 四、种群规模
　　 1、地方品种
　　 黄牛：母牛1000头，公牛400头，核心群200头。
　　 水牛：母牛1000头，公牛40头，核心群200头。
　　 牦牛：母牛1000头，公牛待定，核心群150头。
　　 2、培育品种
　　 乳牛：基础母牛3000头，核心群1000头。
　　 肉牛（兼用牛）：基础母牛2000头，核心群500头。
　　 黄牛、水牛、牦牛参照地方品种标准。
　　 五、配套系（肉牛）
　　 （1）应根据国家规定的性能测定程序所获得的测定结果进行审定。
　　 （2）用于配套系的各品系应各具有生产性能指标，不同品系间应有配合力测定结果。
　　 （3）应提供饲养繁殖等手册。
　　 六、健康水平符合有关规定。

羊品种审定标准（试行）
　　 一、本标准适用于绵羊、山羊地方品种和培育品种。
　　 二、品种条件
　　 1、地方品种
　　 （1） 品种形成：长期分布于相对隔离的区域，与其它品种（或群体）无杂交。
　　 （2） 外形特征：外貌特征（毛色、角型和尾型）、体型结构应基本一致。
　　 （3） 群体规模：群体及等级群（二级以上）数量应在3万只以上，其中等级羊数量达到群体数量的70%以上。
　　 （4） 遗传性稳定：能将典型的优良性状稳定地遗传给后代。
　　 （5） 性能指标：要求测定出生、离乳、周岁和成年体重，周岁和成年体尺，毛（绒）产量，毛（绒）长度，毛（绒）纤维直径，屠宰率，胴体重，肉品质、产羔率等指标。
　　 （6）品种标准：有本品种的鉴定和分级标准。
　　 2、培育品种
　　 （1） 培育过程：明确其初始品种；有明确的育种方案，并经至少4个世代的连续选育。
　　 （2） 外形特征：有符合育种方案所定的群体体型结构和外貌特征（毛色、角型、尾型及肉用体型）。
　　 （3） 群体规模：群体数量在2万只以上，其中特一级等级羊应占群体羊的70%以上。
　　 （4） 遗传性稳定：能将品种特征及主要优良性状稳定地遗传给后代，推广改良效果明显。
　　 （5） 性能指标：测定出生、离乳、周岁和成年体重，周岁和成年体尺，毛（绒）量，毛（绒）长度，毛（绒）纤维直径，净毛（绒）率，6月龄和成年公（羯）羊的胴体重、净肉率，屠宰率，骨肉比，眼肌面积，肉品质、泌乳量，乳脂率，产羔率等指标。
　　 （6）适应性：对培育地区和引入异地的自然气候、饲草饲料利用、放牧性、抗病力的反应。
　　 （7）育种档案资料：有完整的育种原始记录资料（包括照片、录像、毛样、纺织品样等）及实物。
　　 （8）应有品种鉴定、分级标准，提供推广及改良的地区和数量，改良效果。
　　 三、健康水平符合有关规定。
 
 
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联系人：黄玉宏 联系方式：013082626014 15615573999 客服热线：0537-6782496 高级畜牧师：黄宗勇
育肥肉牛犊主要有西门塔尔牛牛犊、夏洛来牛犊、利木赞小牛犊 等良种肉牛以鲁西黄牛进行杂交改良。利用良种肉牛与我国黄牛杂交，其杂交后代普遍具有耐粗饲、适应性强、生长快的特点，初生重、日 增重 挽力、肉质、屠宰率等都有显著的提高，表现出良好的杂交优势。 育肥肉牛犊牛具有体型大、增重快、产肉率高等特点。杂交犊牛，在良好的环境条件下，哺乳期日增重0.6公 斤～1.14公斤，10月龄体重可达500公斤～550公斤，比本地黄牛提高47％～87％。 犊牛肥育：指犊牛出生后只喂全乳或部分脱脂乳等液体饲料，保持真胃消化状态，牛犊肥育到6～8月龄体重达到250～ 350公斤屠宰，这种牛肉颜色较浅，所以叫小白牛肉，是当今最高档的牛肉，价格昂贵，国内尚无商品化生产。幼 牛肥育。指18～24月龄出栏的肥育牛，又叫小牛肉，主要利用幼牛生长快的特点给以高水平营养，进行强度肥育 使牛达到一定出栏体重和肥度，有这种小牛犊培育出的这种牛肉鲜嫩多汁，大理石花纹好，属于高档牛肉。年牛肥育，是指成年牛或接 近成年肉牛的肥育。这类牛骨架已基本长成，采取科学饲养和管理使其在短期内肥育并改善肉质，增加产肉量的 目的，这类肉牛犊出肉量大，但脂肪产量高，肉质较美，属于普通大众所消费的牛肉。
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