秸秆和青干草养殖肉牛综合应用
   天鸿牧业肉牛养殖场多年来对于秸秆与青干草饲养分析：牛、羊等反刍动物的重要饲料，其共同的营养特点如下。
   一：干物质中粗纤维含量高。一般在18%以上，有的高达45%。粗纤维中含有较多的木质素，很难消化。如麦秸、稻草等可利用的养分少，消化率也低。青干草营养价值高，如苜蓿干草无氮侵出物的消化率为70%，稻草仅为48%。
   二：粗蛋白质含量差异很大。豆科牧草加工成的青干草含蛋白质10%~19%，禾本科青干草为6%~10%，禾本科秸秆仅为2%~5%。如玉米秸秆含7.7%，大麦秸秆含7.5%，小麦秸秆含4.7%，稻草含3.9%。秸秆中的粗蛋白质存在于不易消化的细胞壁中，消化率低。秸秆节间茎中粗蛋白质降解小麦为27%，大麦秸为41%。
   三：含钙和维生素D较多，含磷及其他维生素少。豆科青干草、秸秆含钙量较高，约1.5%，禾本科草干草为0.2%~0.4%。各种干草含磷量为0.15%-0.3%，各种秸秆多在0.1%以下。粗饲料一般含钾较多，属于碱性饲料。
    四：体积大，适口性差。粗饲料特别是秸秆类在农区肉牛饲养中占重要地位，是肉牛饲粮中不可缺少的部分，除满足牛反刍及正常消化功能等生理需求外，还是有填充物质的作用，适量的粗饲料可使牛产生饱腹感，使牛在采食后能安静反刍、卧息，否则会表现不安。
   粗饲料特别是秸秆类，适口性差，需加工调制，并科学搭配青绿饲料和精饲料，以增加采食量，全面满足肉牛的营养需要。粗饲料来源广，价格低廉，农区有用“花草花料”或多种秸秆混合喂牛的传统，如用大麦秸秆与豌豆秸秆混合、精饲料拌草（秸秆）等，以增加牛对秸秆的采食量。

作者：山东天鸿牧业养牛场                    肉牛犊养殖需求