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济宁畜禽品种开发走“以用促保”之路
发布时间：2011.05.04 新闻来源： 浏览次数：
 
济宁养殖历史悠久，是全国为数不多的地方良种集中分布区，拥有鲁西黄牛、小尾寒羊、济宁青山羊、微山麻鸭、大蒲莲猪、济宁百日鸡、汶上芦花鸡、金乡百子鹅、泗水裘皮羊等9大地方畜禽良种。令人遗憾的是，多年来由于保种意识和保种手段相对落后，一些品种的生产规模、科技投入、标准化程度以及产品加工没有大的突破，导致一些优良的品种资源一度出现萎缩甚至濒临灭绝的地步。

　　 如何改变这种窘迫状态？

　　 据有关专家介绍，活体原地保护和基因库保护是地方畜禽品种保护的主要形式。在活体保护中，仅靠国家投资难以扩大保种面：一方面，遗传漂变对群体基因库结构的影响愈来愈大；另一方面，在若干品种中心产区，用外来品种大量杂交保护品种的事件屡见不鲜。至于基因库保存，目前还没有科学合理的取样方案。在这两种方式逐渐不能适应现代畜牧业发展要求的情况下，济宁市却是独辟蹊径，走出了一条“以用促保”的新路子。

　　 “国宝”级绵羊品种——小尾寒羊，过去是政府或相关部门拿一些钱出来，建几个保种场，养一部分羊，是名副其实的“保”种，花钱不说，效果也不是太好。济宁市应市场需求而动，加大对小尾寒羊的宣传力度，让小尾寒羊“走出去”，在济宁市畜牧部门和一批种羊调拨基地的努力下，120多万只小尾寒羊走进全国各地的适养区繁衍生息。如今，虽然小尾寒羊已不再是济宁的“地方品种”，但“调羊”给济宁的养羊户带来了丰厚的收益，而且效益的拉动带来了庞大的存养规模，为今后的品种选育奠定了基础。

　　 梁山科龙公司通过与中国农大、中国农科院联合，建起了目前最大的鲁西黄牛保种基地和克隆牛基地，存栏纯种鲁西黄牛300多头，为鲁西黄牛的种源保护和科研开发作出了非常大的贡献。

　　 小尾寒羊“走出去战略”和鲁西黄牛保种基地建设为保种解除了后顾之忧，但品种的生命力在于开发利用，在于开发后的增值，要“开发一个品种，带动一个产业”。围绕这个思路，济宁市立足自身资源优势，建起了一批畜牧业加工企业，搞产业化开发，通过加大科技投入，不仅提高了生产效率，地方“土”品种产品原有的独特风味依然得到保持，从而获得了巨大的经济效益。

　　 微山麻鸭，过去一直是简单的农户分散饲养、集市销售，近年来，微山县依托百万亩水域优势，充分做好“水”文章，大力发展麻鸭养殖，并形成养殖、系列产品加工及销售“一条龙”。如今，全县麻鸭等水禽养殖量已达2000万只，生产加工的鸭产品在占领国内市场的同时，出口日本、韩国、美国、欧盟等国家和地区，每年麻鸭养殖、加工等为全县年创利6亿多元。梁山科龙公司，利用济宁青山羊进行风味营养育肥研究，饲喂中草药和微量元素，开发出了新型的营养保健食品，效益也不错。

　　 采访手记

　　 近年来，随着畜牧业规模化程度的不断提高，各地畜牧相关部门都把更多的心思和财力放在了引进国外“洋”品种上，忽视了本地“土”品种的开发，使一些优良的本地品种遭遇危机。实际上，“土”、“洋”品种是各有所长，“洋”品种长得快产得多，而“土”品种独特的风味也是快大型“洋”品种难以比拟的，因此，从一定程度上说，“土”品种是自家的“聚宝盆”，不能随意割舍。

　　 另一方面，畜禽品种开发与利用是保种的主要目的，“保”是“用”的前提，“用”是“保”的目的。两者有效结合，就能实现社会效益和经济效益的双赢，这也正是济宁市畜禽地方品种保护的可贵之处。首先是改变保种的经营主体，通过推行“产、学、研”结合，让科研单位、企业和农民成为保种的主体，政府负责指导，大大提高了经营者的积极性。其次，创新经营机制，不断研究市场变化，大力推进畜禽品种的产业化开发，挖掘本地“土”品种潜在的商业优势。“变”则“通”，从吃“国家饭”到吃“市场饭”，济宁地方畜禽品种保护取得了良好的效果。
 
 
山东天鸿牧业　　      
联系人：黄玉宏 联系方式：013082626014 15615573999 客服热线：0537-6782496 高级畜牧师：黄宗勇
育肥肉牛犊主要有西门塔尔牛牛犊、夏洛来牛犊、利木赞小牛犊 等良种肉牛以鲁西黄牛进行杂交改良。利用良种肉牛与我国黄牛杂交，其杂交后代普遍具有耐粗饲、适应性强、生长快的特点，初生重、日 增重 挽力、肉质、屠宰率等都有显著的提高，表现出良好的杂交优势。 育肥肉牛犊牛具有体型大、增重快、产肉率高等特点。杂交犊牛，在良好的环境条件下，哺乳期日增重0.6公 斤～1.14公斤，10月龄体重可达500公斤～550公斤，比本地黄牛提高47％～87％。 犊牛肥育：指犊牛出生后只喂全乳或部分脱脂乳等液体饲料，保持真胃消化状态，牛犊肥育到6～8月龄体重达到250～ 350公斤屠宰，这种牛肉颜色较浅，所以叫小白牛肉，是当今最高档的牛肉，价格昂贵，国内尚无商品化生产。幼 牛肥育。指18～24月龄出栏的肥育牛，又叫小牛肉，主要利用幼牛生长快的特点给以高水平营养，进行强度肥育 使牛达到一定出栏体重和肥度，有这种小牛犊培育出的这种牛肉鲜嫩多汁，大理石花纹好，属于高档牛肉。年牛肥育，是指成年牛或接 近成年肉牛的肥育。这类牛骨架已基本长成，采取科学饲养和管理使其在短期内肥育并改善肉质，增加产肉量的 目的，这类肉牛犊出肉量大，但脂肪产量高，肉质较美，属于普通大众所消费的牛肉。
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